李庄花生采用传统的炕制技术进行生产，具有独到的风味，其外表呈淡白色，剥壳去皮粒粒花生仁显得白、胖，酥脆，其味和火功恰到好处，素有美容养颜，童叟皆空之美称。其品种有椒盐花生、蒜泥花生、炒花生、五香花生，还有各种味的花生仁。