庄白肉历史悠久，经历代厨师不断精益求精，改革式艺而成为李庄的一个有名品牌。李庄白肉选料精良，大小恰当，刀工独特，佐料考究。成品白肉形同纸薄，加上 精心调制的蒜泥沾水食用，口感极佳。具有肥而不腻，鲜香化渣的特色，令人久久难忘，颇受游客青睐，近年来流传着一种说法，即到了李庄不吃李庄白肉等于没来 李庄旅游。